Τα ροκανίδια από ξύλο οξιάς δημιουργούν μια λεπτή γεύση καπνού, η οποία ενισχύει τη γεύση και τη μυρωδιά μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Είναι ένα αρωματικό ξύλο για καπνιστήρια ιδανικό για σχεδόν οτιδήποτε, από λουκάνικα μέχρι δυνατά τυριά, σολομό και ζαμπόν.